La cocina del Tío

🏠Home

Suprema Rellena

Ingredientes

Para las supremas
  • 4 pechugas de pollo
  • 250 g de queso Chubut
  • 4 tomates secos
  • 2 cdas de albahaca fresca
  • Sal y pimienta
  • 2 cdas de aceite
Para la ensalada
  • Mix de hojas verdes
  • Radicchio
  • Tomatines
  • Queso en Hebras
  • Aceite de oliva c/n
  • Aceto balsámico c/n
  • Sal y pimienta

Preparación

Para el relleno
  1. Mezclar en un bowl el queso Chubut previamente rallado, los tomates secos ya hidratados y picados y, por último, la albahaca bien picada.
  2. Salpimentar
Para las pechugas
  1. A cada pechuga realizarle un corte en el centro como si fuera un sobre.
  2. Rellenarlas con la mezcla realizada previamente.
  3. Cerrar bien cada suprema con la ayuda de palillos.
  4. Sellar de ambos lados las pechugas en una sartén con el aceite y colocarlas en una fuente apta para horno.
  5. Terminar su cocción en un horno precalentado a temperatura media (180°C) hasta que estén bien cocidas.
Para la ensalada
  1. Mezclar todos los ingredientes.
  2. Aderezar con aceite de oliva, aceto balsámico, sal y pimienta.
  3. Servir las pechugas rellenas acompañadas de la ensalada.

Más recetas: